Zusammenfassung
Legen wir auf ein Gefäss mit heissem Wasser auf einige Augenblicke einen kalten Deckel oder eine kalte Glasscheibe, so verdichten sich daran die Wasserdämpfe zu Tropfen. Der kalte Deckel entzieht dem Wasserdampf nicht nur einen Theil der freien Wärme, sondern auch die latente Wärme; der Dampf wird wieder zu tropfbarem Wasser. Erhitzt man Wasser in einem soweit geschlossenen Gefässe, dass ein Rohr den gebildeten Wasserdampf in ein kaltes Gefäss leitet, wo er zu flüssigem Wasser verdichtet wird, so nennt man diese Operation Destilliren oder Destillation. Wie das Wasser, können auch andere Flüssigkeiten destillirt werden.
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Hager, H. (1877). Destillation. Fractionirte Destillation. Destillirgefässe. In: Chemisch-pharmaceutischer Unterricht. Erster Unterricht des Pharmaceuten, vol 1. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-50650-5_9
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